30年前农村超级多，煮汤煎炒是极品，如今一斤300元有人种它致富

很多曾經在農村中滿山遍野的動植物， 都能輕易得手。 可隨著農村的開發， 環境的破壞， 人為的肆意開采， 現在數量已經變得非常少了。 曾經我們非常熟悉的四腳蛇， 現在在農村中已經難見到它身影了， 再比如野生鯽魚、黃鱔這些很普遍的東西， 現在是越來越難道了。 除了這些東西之外， 在三十多年前的農村， 有這么一種東西， 也是我們非常熟悉， 非常普遍的， 是當時人們經常用來做菜肴的一種美味。

這種東西的外形非常獨特， 像羊肚， 它就是羊肚菌。 30年前羊肚菌在我國是一種分布十分廣泛的菌類，

可以說從南到北， 只要有樹林、草叢等陰涼潮濕的地方， 就能看到它的身影， 并且生長的數量超級多。 在三十多年前的農村， 羊肚菌根本就不是什么稀罕之物， 它只是一種平平常常的菌類， 和香菇一樣。 那時候想吃羊肚菌， 只要等待在它生長的季節， 拿著個大籃子到樹林、草叢、灌木從中走上一圈， 不用費上多少時間， 就能夠摘到滿滿一籃子的羊肚菌。 有時候摘得太多吃不完， 還會分一些給鄰居。 要是還吃不完那就只能拿來喂豬了， 因為那時候沒有冰箱， 不能保存。 所以那時候的豬長得異常肥美。 當然有生意頭腦的人會拿出去賣。

當時農村人吃羊肚菌的方法很多， 大家都發揮自己的廚藝， 做出各種美味的羊肚菌菜肴。

比如有的人會用來涼拌， 有的人會用來炒肉， 有的人會用它來燉湯等等。 在這些吃法中， 最好的吃法就是煎炒和煮湯。 用它和其他青菜或者肉類一起煎炒， 羊肚菌的鮮味就會充分地流出來， 使得整道菜異常鮮美。 而燉湯也是同樣的道理， 用它燉的湯是湯中的極品。

前幾天在市場上看到羊肚菌竟然要到三百元一斤， 這除了它的各種營養價值和鮮美的味道之外， 更主要的是， 太多人去采它導致野生羊肚菌的數量急劇下降， 從而造成高價的局面。 也正是因為這種高昂的價格， 很多農名看到了這里面的商機， 所以就開始大量承包土地， 用來種植羊肚菌。 由于市場需求非常大， 以及價格極高， 所以他們從中賺到了大筆的財富，

從而發家致富。 不過筆者提醒種植有風險， 投資需謹慎哦。