你愛吃腐竹嗎？ 腐竹是一種豆制品， 它是大豆磨漿燒煮后， 凝結干制而成一層豆皮。 腐竹是由黃豆為主要原材料， 它濃縮了豆漿的精華， 是營養豐富的食材。 我們全家人都愛吃腐竹， 腐竹具有濃郁的豆香味， 營養和口感都沒得說， 無論是單獨成菜， 或者與其它食材搭配在一起， 都可成為家常餐桌上受歡迎的菜肴。
腐竹富含蛋白質、多種礦物質， 多吃腐竹能補充鈣質， 預防骨質疏松， 且兒童常吃能促進骨骼發育；腐竹所含的卵磷脂能去掉膽固醇， 預防心血管疾病， 保護心臟；腐竹還富含谷氨酸， 是其它豆類或動物性食物的2～5倍，
今天武漢報了三十九度高溫， 不想出去買菜， 就將家里常備著的干貨-----腐竹和木耳泡上一碗， 家里還有早餐腸， 就將它們搭配在一起炒。 木耳可謂是百搭食材， 它口感軟糯， 可素可葷， 常吃能養血養顏排毒。 這是道營養豐富的小炒菜， 做法也很簡單， 吃起來鮮香可口， 今晚下飯就靠它了。 。 。
【木耳腐竹炒香腸】 原料： 香腸 3個 腐竹 1碗 木耳 1小把 蒜 3瓣 小蔥 1根 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入少許鹽， 將腐竹和木耳進去焯煮；
3. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香；
4. 加入香腸片進去翻炒；
5. 加入焯好的腐竹和木耳進去翻炒；
6. 加入適量的鹽調味，
小貼士：1. 先將木耳和腐竹提前用冷水泡軟； 2. 炒之前先焯煮一下， 加入點鹽入底味。