在小編童年的時候特別喜歡奶奶做的這道菜， 口感超級棒， 這也奶奶最拿手的一道菜， 有一個同學來家里玩， 中午不知道吃什么， 我說如果可以的話讓我奶奶做一道拿手菜給你嘗嘗， 她說那太好了。
我帶著她在菜園里捉蝴蝶、看蜜蜂， 呼吸著大自然清新空氣， 奶奶把晾好的梅干菜拿出來， 相信很多人都吃過梅干菜扣肉， 咸香的梅干菜， 配上肥而不膩的五花肉， 簡直美味極了， 我和同學幫奶奶把梅干菜清洗干凈， 作為備用。
然后奶奶把提前化好的豬肉切成肉末， 奶奶用的是五花肉， 既不是純瘦肉、也不是純肥肉，
奶奶先用辣椒熗鍋， 炒出香味， 然后倒入剛才切好的肉， 炒一會等肉變成黃色之后再加糖， 接著倒適量的料酒， 加梅干菜翻炒， 隨后在加上老抽和少許的水燉著， 最后加入青椒、適量的鹽， 翻炒均勻就出鍋了。
看著同學饞的口水都要流出來了， 這菜一上桌， 一大半都被她給吃了， 還問奶奶還有沒有這菜了， 她要打包回家。 當時給小編笑壞了， 心想這貨平時不怎么吃飯， 到了我奶奶家一下子食欲大開， 奶奶邊笑邊說能吃是福！