韭菜炒雞蛋是一道普通的家常菜， 不僅做法簡單， 味道也是非常棒， 對于懶人來說， 非常適合做這道菜。 雖然做法很簡單， 但是營養真的不簡單， 不管是在嚴寒還是酷暑的環境下， 韭菜的適應能力都超級強， 韭菜獨有的香氣能增強食欲， 促進消化。
韭菜炒雞蛋的味道雖然很鮮美， 營養也特別的豐富， 但是很多人都不清楚到底是怎么做的， 怎么炒才能讓味道更加鮮美呢？要想讓炒出來的味道更好吃， 首先應該先炒雞蛋， 然后再炒韭菜， 而且在炒的過程中， 時間不要太長， 要不然韭菜和雞蛋變老了， 就不好吃了。
很多網友就會說了， 韭菜炒雞蛋就是先放雞蛋， 然后再放韭菜啊！既然知道先放雞蛋， 那么我們應該怎么做， 才能讓雞蛋變得更加松軟， 韭菜更加鮮美呢？原來很多人都做錯了。
首先， 韭菜一定要用鹽水泡一會， 因為韭菜上面會有很多的農藥， 泡一會就可以干凈的洗掉農藥。 接著炒雞蛋， 記住雞蛋一定不要炒太久， 太久的話雞蛋就會變成暗黃色， 看著就沒有食欲了。
其次， 用炒雞蛋的油炒韭菜， 一定要快速的翻炒， 而且要用大火炒， 炒個3~4下就可以倒入雞蛋， 然后加入各種調料進行調味， 用大火炒主要是因為， 可以保持韭菜鮮嫩的口感， 還不會炒出湯。
最后， 雖然這道菜被稱為是懶人菜， 但是吵起來千萬不要偷懶， 要不然韭菜就會失去原來的口感，
按照上面的制作方法， 就可以制作出美味的韭菜炒蛋了！