吃飯是人體獲得能量的唯一過程， 但是因為環境和氣候等因素影響， 吃飯的飲食文化也將不同， 就好比今天我們將要講到這個問題。 在美版知乎上有外國人提問：為什麼中餐文化裡沒有麵包？Why is there no bread in Chinese food culture?其實這就是因為飲食文化差役造成的。
中餐飲食
外國人事實上比我們更早開始食用小麥， 並不像竹筍那樣， 因為在歐洲沒有生長， 才讓外國人才覺得：中國人為什麼要吃竹筍？這樣的提問。 由此可見在食用麵粉的過程中並不像竹筍， 因為外國人沒有而不會吃， 而是飲食文化不同的原因。
外國人吃的麵包
那麼外國人為什麼會用麵粉烤麵包呢？早期外國人吃的麵包是在石板上烤制成功的。 這裡我們可以簡單看看我們食用麵粉的過程， 我們用麵粉做麵條， 蒸包子， 饅頭等等食物。
在以前的文章中我們講過， 早期的外國人是遊牧生活， 這點從飲食上來看， 它的痕跡是餐桌上的大塊肉食和刀叉。 簡單解釋一下：遊牧生活最不缺少的食物是肉食， 而且刀不僅可以作為生活工具還能作為切割動物皮肉的工具， 一刀多用符合遊牧生活， 減少不必要的遷徙工具。 而麵包這種食物又能簡單製作用隨地可尋石板， 或者用土堆建一個烤箱， 就非常適合早期外國人的生活， 它減少了外國人不必要的遷徙工具。
外國人烤制的麵包
在烹飪食物的方式上， 我們以前也說過， 很難系統說清楚：是外國人的食材影響了他們的烹飪方式， 還是他們的烹飪方式影響了食材。 我們可以瞧瞧外國人對一些食材的認識， 在中餐裡我們吃的食物， 如韭菜以及一些調味品， 紫蘇， 八角， 肉桂， 外國人會認為是野草樹葉樹皮。
中餐烹飪放的調味品
再回到麵包這個話題上， 在中餐裡我們為什麼不用麵粉製作麵包， 剛才我們已經說過是因為我們用麵粉製作麵條和饅頭之類的食物。 那麼為什麼我們會用麵粉製作麵條， 包子而不是麵包？
依然從早期的生活習慣我們也能分析， 剛才我們說到早期的外國人是遊牧生活， 而我們的早期生活是農耕。 農耕生活是完全和遊牧生活不同的，
中餐蒸的包子
從這點上來看我們不用麵粉製作麵包是因為我們有較多的烹飪工具， 如我們剛才說到的麵條， 是因為我們會用土燒紙陶罐， 可以放在火上燒水煮麵條， 又比如我們發明的蒸籠可以蒸一些麵食食物。
中餐用麵粉煮的麵條
而且我們也會思索， 老外們把時間都幹什麼了？畢竟吃飯這件事可是人體獲得能量的唯一過程。 為什麼中餐能發明和開發的食材烹飪方式外國人卻沒有呢？
“為什麼中餐文化裡沒有麵包？”其實總結下來說， 是因為中餐文化有更多的烹飪方式，