晚唐詩人齊己的《城中晚夏思山》有云：“苦熱恨無行腳處， 微涼喜到立秋時。 ”立秋是農歷的第十三個節氣， 也是秋天的第一個節氣。 “立秋”并非指秋天， 而是暑去涼來的過渡階段。 我國大部分城市并沒有在立秋進入秋天， 天氣還是十分炎熱。
立秋之后， 還可能出現“秋老虎“， 所謂秋老虎是指出了伏天后超過35度的天氣。 古人根據經驗還總結出了“24只秋老虎”一說——如果立秋那天沒有下雨， 那么立秋之后的24天會非常熱， 一天便是一只“秋老虎”。
與此相關， 也衍生出一個民俗民趣——“啃秋”， 又叫“咬秋”， 寓意為酷暑難熬， 秋天終于來了，
相傳， “咬秋”習俗最早始于宋朝， 那時咬秋“咬”的是赤小豆， 明朝延續了這以風俗。 李時珍在《本草綱目》中如此記載赤小豆“三青二黃時即收之， 可煮可炒， 可作粥、飯、餛飩餡并良也”。 赤小豆味甘性平， 可入藥， 有消熱毒， 散惡血， 健脾胃的功效， 十分適合在燥熱的秋季食用。 可以說立秋吃赤小豆是古人將養生智慧融入到了民間習俗之中。
“咬秋”的習俗在不同時代、不同地區都有所不同。 清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中記載:“立秋之時食瓜， 曰咬秋， 可免腹瀉。 ”杭州一帶則有“食秋桃”的民俗， 也就是說立秋時， 大人孩子都要吃秋桃。
如今， “咬秋”最簡單普遍的做法是， 在立秋那天買上一只大西瓜，
“啃秋”之外， 還有“摸秋”一說。 相傳民間俗語， “八月半摸秋不算偷。 ”“摸秋”， 有點兒真實版“偷菜”的意思。 為了圖個好彩頭， 丟了“秋”的人家從不叫罵， 即便晚上“抓”到了“偷瓜賊”也多一笑而過。
這一天晚上， 無論男女， 或獨自行動或成群結伴， 到別人家的田地里“摸”些新鮮農作物。 在有些地方，
關于“摸秋”起源的傳說不少。 其中一個頗為動人。 元朝末年， 淮河流域一支農民起義軍紀嚴明， 從不侵犯農名財產。 一次， 起義軍在淮河流域露宿， 深夜幾位戰士饑餓難忍， 在菜譜中摘取一些瓜果充饑。 主帥得知后想要嚴懲戰士， 卻被百姓勸阻。 為了給戰士開脫， 百姓編造了一個“八月半摸秋不為偷”的說法，
以減肥為“事業”的當代愛美青年也許早就沒了“貼秋膘”的習慣。 在我國南方流行在立秋那一天流行“懸秤秤人”。 把立秋當天稱得的體重與立夏時作比較， 體重如果減輕即為“苦夏”。
如果體重清減不少， 不妨在秋天到來之際吃點好的， 補充體力與能量， 這便是“貼秋膘”的邏輯。 關于貼秋膘的官方解釋， 不妨借用央視紀錄片《舌尖上的中國》里的說法：“秋季， 用味厚的食物補償苦夏的虧空， 抵御即將到來的寒冬， 俗稱‘貼秋膘‘”
“貼秋膘”到底應該吃什么？說法不一。 早年， 醫學不發達， 人們單純以胖瘦鑒別健康與否， 這就讓雞、鴨、魚、肉等肥美的葷菜成為了貼秋膘的首選。 此外， 也有“立秋吃渣，
所謂“一葉知秋”， 落葉是秋天的一個重要意象。 圍繞葉子也有風俗。 宋代孟元老的筆記體散文《東京夢華錄》， 追述了北宋都城東京的風土人情。 其中便有提到：“立秋日， 滿街賣楸葉， 婦女兒童輩， 皆剪成花樣戴之。 ”那時， 人們會在立秋將楸葉剪成各種形狀， 或插于鬢角， 或佩于胸前， 據說這樣做可保一秋平安。
關于“楸葉”， 古書中對其的記載很多， 贊美之辭更是不少。 《埤雅》載：“楸， 美木也， 莖干喬聳凌云， 高華可愛。 ”唐代韓愈《楸樹》則寫到：“幾歲生成為大樹， 一朝纏繞困長藤。誰人與脫青羅帳，看吐高花萬萬層。”在不少肅穆莊嚴的宮殿與名寺古剎，都能見到楸樹蒼勁挺拔的風姿。
在古代，佩戴不同的花花草草，是人們將審美體驗滲透到日常生活中的最生動表現。比如，上元夜戴鬧蛾、玉梅、雪柳，端午戴茉莉，立秋戴楸葉，重九簪菊。這些時令植物寄托著人們對自然的感知感悟。
秋天是豐收的季節，“曬秋”的農俗也就在這份對豐收的期盼中慢慢形成，變為一道最亮麗的人文風景。秋天，農名們將自家種的農作物摘下，放入竹編盆中暴曬。紅的辣椒、黃的玉米、綠的豆角……色彩繽紛的蔬果形成一幅農家豐收的喜慶畫面，也是中國最鮮明的鄉土符號之一。其中，江西婺源篁嶺古村的“曬秋”還被文化部評為了“最美中國符號”。
作者：張禎希
編輯：張禎希
一朝纏繞困長藤。誰人與脫青羅帳，看吐高花萬萬層。”在不少肅穆莊嚴的宮殿與名寺古剎，都能見到楸樹蒼勁挺拔的風姿。在古代，佩戴不同的花花草草，是人們將審美體驗滲透到日常生活中的最生動表現。比如，上元夜戴鬧蛾、玉梅、雪柳，端午戴茉莉，立秋戴楸葉，重九簪菊。這些時令植物寄托著人們對自然的感知感悟。
秋天是豐收的季節，“曬秋”的農俗也就在這份對豐收的期盼中慢慢形成，變為一道最亮麗的人文風景。秋天，農名們將自家種的農作物摘下，放入竹編盆中暴曬。紅的辣椒、黃的玉米、綠的豆角……色彩繽紛的蔬果形成一幅農家豐收的喜慶畫面，也是中國最鮮明的鄉土符號之一。其中，江西婺源篁嶺古村的“曬秋”還被文化部評為了“最美中國符號”。
作者：張禎希
編輯：張禎希