陜西是一個特別的省份， 它被一道巨大的秦嶺山脈一分為二。 北邊的是關中、陜北， 而秦嶺以南則稱為陜南。 陜南和陜北的氣候條件、人文風俗、衣食住行都有著巨大的區別。 陜北人大多以面食為主， 而陜南人的風俗習慣則和四川非常相似。 陜南人雖屬于陜西， 但卻不會說陜西話， 而是帶著一股四川口音。
陜西南部的氣候條件濕潤， 山里生長了各種各樣的野生植物， 其中野菜的數量也有不少。 從很多年前開始， 陜南人就有食用野菜的習慣。 在我們當地， 曾經最有名的一種野菜叫做“小根蒜”， 它主要生長在荒地、耕地中。
在我們當地， 曾經有著這樣一句俗語：“小蒜， 小蒜， 香死老漢”， 這句俗語雖然聽上去可笑， 但也從側面說明小蒜吃起來的確香， 而且營養價值也很高。 根據了解， 小蒜的全株都具有極高的食用價值， 在春天的時候， 可以采摘小蒜的莖葉食用， 民間經常用來炒雞蛋、包餃子， 特別是在清明的時候。 除了陜南之外， 其他南方地區還將小蒜當作一種清明的必備菜。
在陜南地區， 以前每年4~5月， 很多人都會上山挖小蒜食用。 有些農民還喜歡挖小蒜下面的塊根， 挖回家之后并不立即食用， 而是將它放在酸菜一起腌制， 留到秋天或者過冬吃起來非常美味。
近些年， 雖然陜南農村的經濟得到了很大的提高， 但人們食用野菜的習俗依然保留。 在漢中、安康一帶， 每年上山挖小蒜的人都還有很多。 特別是一些市區的人， 他們對農村的野菜很感興趣， 每年清明節都會挖一波野菜。 大多數陜南的80后、90后， 幾乎都吃過這種野菜。 各位農村朋友， 你們當地還有這種野菜嗎？