莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 兒子愛吃番茄， 幾乎天天吃番茄雞蛋面， 我做的都自己都不愛吃了， 就給兒子用番茄雞蛋加了點韭菜包蒸餃吃， 這也是我最喜歡的餃子之一， 很多人表示沒吃過， 不相信番茄也可以包餃子， 在我這沒什麼不可能， 這種餡的餃子外面很少有賣， 想吃還是要自己動手做， 味道跟番茄炒雞蛋區別好大， 做成餃子更能吃出番茄雞蛋的本味。
番茄雞蛋韭菜蒸餃
食材：麵粉1碗、韭菜1小把、番茄2個、雞蛋2個、鹽2勺、花椒分1勺、熟花生油1勺。
做法：
1、食材備好。
2、 麵粉加水和麵，
3、番茄用刀子切十字， 開水燙幾秒， 去皮， 切成小丁， 用蒸布把番茄水擠出， 進行汁肉分離。
4、雞蛋打散放少許鹽， 鍋中放少量油， 把雞蛋劃散炒熟成碎丁， 晾涼。
5、再把韭菜切碎， 和雞蛋丁， 番茄丁裝容器中。
6、加1勺花生油、2勺鹽、1勺花椒粉、攪拌均勻。
7、麵團取出， 搓成長條， 切成等大的劑子， 按扁。
8、擀餃子把皮餡包起來。
9、包好的蒸餃熱水上鍋蒸15分鐘， 出鍋配點料汁就可以吃了。
10、用蒸的烹飪方式， 餃子皮很有韌性， 蘸料吃很棒。
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡， 一起分享美食生活知識， 一起體驗美食生活快樂！在此， 道一聲謝謝！好了， 親愛的朋友們，
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