重慶四大名菜！去了必須吃

江湖菜是重慶市特色的飲食， 具有濃厚的鄉土氣息。

所謂江湖菜， 用烹飪專家的話來說， 是指相對于正宗菜而言的菜式。

所謂江湖菜， 用烹飪專家的話來說， 是指相對于正宗菜而言的菜式。 它植根於民間， 從一種菜系為基礎， 師承多家， 不拘常法地重複烹飪、複合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹， 看似無心， 實乃妙手天成， 從而收到出奇制勝的效果。 江湖菜最大的特點“土”， “ 粗” ， “雜”。