三伏天， 呆在廚房里做飯對于煮婦來說是件很痛苦的事情， 我家餐桌的菜品也開始變得簡單， 有時候會炒上一盤炒面， 或者買上幾個饅頭、饅頭， 這時都會搭配上一道快手湯， 就能“混”一餐了。 說起快手湯， 不需要小火慢燉， 也沒有固定的搭配， 會根據冰箱中現有的食材制作， 我偏愛葷素搭配， 用上肉末、雞蛋、魚片等， 再加入點菌菇、蔬菜， 就能很快的做出香氣四溢的湯品， 既消化開胃又解渴， 喝起來很舒服。
夏天是大吃番茄的季節， 紅彤彤的番茄不僅好看， 而且吃起來酸酸甜甜很開胃， 即可作為水果吃，
【番茄海鮮菇蛋花湯】 原料： 雞蛋 2個 番茄 1個海鮮菇 1小盤 香菜 2根 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2 雞蛋打入碗中， 加入點鹽， 打散備用；
3. 熱鍋涼油， 放入番茄進去翻炒；
4. 加入海鮮菇進去翻炒；
5 再加入適量的水進去燉煮二、三分鐘；
6. 加入適量的鹽調味；
7. 沖入雞蛋液， 煮成蛋花；
8. 關火， 加入香菜即可。
小貼士：1. 番茄是脂溶性物質， 要用油煸炒才更利于番茄紅素的吸收； 2. 香菜無須多煮， 關火后放入。