魚肉中含有豐富的蛋白質， 而且也是減肥佳品， 這是因為魚肉的脂肪比較少。 但是在魚肉中， 我最想推薦的一種魚叫做帶魚。 這是因為帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素， 實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
帶魚的做法也很簡單， 但是今天小編要教大家做的是史上最好吃的帶魚， 特別適合這個夏天食用：
1， 首先將帶魚清洗干凈， 然后切段， 在帶魚上劃幾刀， 方便腌制。
2， 將帶魚放在碗中， 倒入啤酒， 放入白糖， 浸泡30分鐘。
3， 將啤酒倒掉， 撒上鹽， 一定要涂抹均勻， 保證每條魚都有， 然后腌制10分鐘。
4， 切一點紅椒絲和蔥絲， 還有一些蔥段和姜片。
5， 盤中放入蔥段和姜片， 然后放入帶魚， 上鍋蒸15分鐘左右， 出鍋之后倒掉湯汁， 淋入蒸魚豉油， 最后擺上紅辣椒絲和蔥絲， 淋上熱油即可。
據說孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚， 能使肌膚光滑潤澤， 長發烏黑， 面容更加靚麗。
小技巧：為了能夠減少帶魚的營養物質， 建議用剪刀直接把帶魚剪開擺盤， 可以省去清洗菜板一道工序。 另外， 在蒸魚的時候盡量選擇大盤， 這樣可以讓魚熟的稍微快點。