韭菜是最常見的蔬菜之一， 之前網上也有很多關于韭菜的吃法， 包括韭菜花、韭菜籽、韭菜葉等等， 只是很少有提到韭菜根的， 韭菜根能吃么？也會有很多營養和功效么？韭菜根也是很神奇的食材， 既可以食用還可以入藥；
那么韭菜根會有哪些營養價值和功效呢？
首先， 可以舒筋活血， 消腫止痛， 對于很多老年人來說可以緩解關節疼痛， 對跌打損傷也是有很好的治療效果， 只要把韭菜根搗爛敷在傷處就可以；
其次， 可以補腎壯陽， 對于治療陽虛有一定的功效， 可以用韭菜根泡水喝， 經常飲用， 會有很好的壯陽效果，
第三， 排腸毒， 緩解便秘， 韭菜根中的膳食纖維十分豐富， 促進腸道內的代謝速度， 可以幫助排除身體的毒素， 對減肥中的朋友也會有些幫助；
你吃過韭菜根么？給大家再分享一個韭菜跟的做法——韭菜根粥
食材：鮮韭菜根25克， 粳米50克， 白糖適量。
做法：把新鮮的韭菜根洗凈， 再用紗布擠出汁；先把米煮成粥， 開鍋后計入剛剛擠出來的韭菜汁， 再加入少量的白糖， 就可以出鍋， 據說對于痛風有一定的緩解作用， 感興趣的朋友可以嘗試一下；
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