圖片這一粒粒的小花， 你認識嗎？這是香椿樹開的花， 香椿是落葉喬木， 只有生長7、8年以上的香椿樹才偶爾在6月開花。 這花別說是城里的人， 就是農村的老人認識見過的也不多。
香椿芽大家都很熟悉了， 香椿香氣濃郁是一種天然“野菜”， 嫩香椿芽可以用來炒雞蛋腌成咸菜或做成醬吃， 可是香椿花沒有幾人見過， 香椿籽見過的就更少了。 香椿是分雌雄， 只有生長多年的雌雄香椿樹才能開花， 而且采摘過頂芽的香椿枝條不開花， 所以香椿花極為少見。
雌雄香椿樹在每年6、7月開花， 香椿花下垂生長枝條頂端呈圓錐序狀，
同時香椿花還是一味藥材， 可治便血、崩漏帶下、瘡癬疥癩， 有抗衰老、滋陰養顏， 抗癌防癌功效。 香椿籽是香椿的種籽俗稱“香椿籽”， 有祛風、散寒、止痛的作用是傳統的中藥材。 采集一些香椿籽， 焙干后泡水代茶飲， 有驅寒保暖、降血糖， 緩解風濕關節痛的作用。 香椿籽可以賣到30多元一斤。
香椿一身都是寶， 香椿芽、香椿花及香椿籽都可以食用。 香椿籽放在潮濕濕潤的環境里發出嫩芽， 俗稱香椿苗， 香椿苗口感清爽氣味芬芳， 可以做涼拌菜吃， 在農村有“吃香椿苗，