慈禧最喜欢吃的不是山珍海味，而是穷人家最常见的这种食物

本文由【見微知著說歷史】獨家發布于企鵝擅自轉載必究！歡迎轉發分享~

清朝晚期， 朝局動蕩， 有志之士上到王公士大夫， 下到黎明百姓， 逐漸意識到， 國家內亂， 外國趁火打劫， 在外交事務上屢屢求和， 抬不起頭來， 簽署了一系列不平等條約， 他們做過自己的一番努力， 先后有洋務運動、維新變法、義和團運動等， 但結果還是被朝廷內部抵制而失敗了， 究其緣由， 以慈禧為首的頑固派負主要責任。

慈禧是玩弄權術的高手， 二十六歲靠政變扳倒權臣大權在握， 三次垂簾聽政， 視同治光緒二帝如兒戲， 曾國藩、李鴻章師徒二人更是對她俯首效命，

連袁世凱對她都畏懼三分， 至始至終她都沒放下權柄， 主導國家形勢變化， 清朝無可奈地被她帶入了死胡同。

雖然慈禧總給人高高在上， 奢侈成風， 宮斗手段殘忍的形象， 但是她執政也不是一帆風順的， 她也有窘迫的一面， 前后間隔四十年， 有過兩次生死大逃亡。

第一次是跟隨懦弱的咸豐皇帝一起逃亡承德 。 當時英法聯軍攻入北京， 洗劫了圓明園， 在咸豐帝準備去承德之前， 還是懿貴妃的慈禧還是有骨氣的， 深感為恥， 極力勸阻咸豐帝， 留在北京頑強抵抗， 惹得咸豐帝不開心， 差點丟掉性命。

第二次則是躲避八國聯軍的兵鋒。 八國聯軍入京表面上是義和拳引發， 實際上是她的縱容，

她甚至不顧當時的國情， 自不量力罕見地向十一個國家宣戰， 不到三個月北京就淪陷了， 開始了她“西狩”一年四個月的歷程， 離開時， 慈禧非常狼狽， 化妝老太太， 帶著光緒以及眾多王公大臣， 先抵達荒無人煙的榆林堡， 途經懷來縣， 進入宣化府， 經天臺鎮輾轉到山西境內， 直奔大同府， 通過雁門關， 來到大同府， 到了風陵渡， 渡過黃河， 過了潼關， 最終在西安落腳， 由于出逃匆忙， 沒有帶足夠的糧食， 幾度遇到匪徒， 糧食所剩無幾， 只能食用小米粥， 后來斷糧了， 饑腸轆轆的， 連老百姓家的玉米棒子都不放過， 到了山西境內， 官員對慈禧的吃住盡心盡力， 才有所好轉， 最知名莫過于喬家掌門人喬致庸對慈禧之間的故事。

山西是當時最富的省，

晉商更是全國商人中的佼佼者， 慈禧首先想到的是喬致庸， 來到祁縣喬家大院后， 喬老爺子熱情地用山西傳統美食八碟八碗招待了慈禧， 最后一道菜居然是玉米面窩窩頭， 由于以前山珍海味吃慣了和逃亡一路艱辛， 吃起窩窩頭居然倍感好吃。 雖然在山西呆了五十多天后， 但是對這里印象非常好， 慈禧把戰后的辛丑條約賠款事項全權交給喬致庸的票號打理。

1902年慈禧還都北京后， 懷念當初窩窩頭的味道， 御廚因為做出的窩窩頭不是那個味道就被殺， 很快御廚通過鉆研， 做成了口味類似栗子面的窩窩頭， 得到慈禧的認可， 成為了她每餐必點的小吃， 后來風靡北京城。 曾經何時， 我們曾經痛恨的人物， 通過這種方式，

給后來吃貨們帶來了福利。