石橄欖是一種不起眼的食材， 不過正是這樣一種不起眼的食材卻成為了廣東人餐桌上湯鍋的常客。 它一般生長在深山林蔭巖石壁上， 是多年草本植物， 特殊的環境使石橄欖具有頑強的生命力。 學名石仙桃， 由于產地的不同， 石橄欖還有很多別名， 如石上仙桃、石蓮、石上蓮、浮石斛、川甲草。 主要分布在我國東南部至福建和浙江南部。 廣東人常用它來燉湯！
石橄欖一般生長在深山林蔭巖石壁上
在《本草綱目》中這樣記載石橄欖：“它甘涼質潤， 入肝、卑、腎三經， 既能斂陰養胃以生津， 又能清肺潤燥以止咳，
石橄欖
我以前是不認識石橄欖的， 記得有一次去飯店吃飯， 看到點菜單上有一道石橄欖燉排骨湯， 就非常好奇， 這到底是怎樣的一道湯啊， 難道是橄欖的一種嗎？最終抵擋不了好奇心， 就點了這道湯來品嘗。 自從那以后， 我就喜歡上石橄欖燉排骨湯了。 在廣東人家庭里， 一般是拿它和排骨、龍骨、瘦肉來燉湯的， 它還可以和家禽類燉湯， 如鴨肉、雞肉、鴿肉等。 石橄欖用來燉湯， 有一股清香味， 滋味清甘， 是一道四季皆宜的好湯，
石橄欖燉排骨湯
石橄欖有清熱養陰、潤肺生津、化痰止咳、利濕消瘀等功效， 而且價格也不貴， 廣東人常用來煲湯。 下面來看看石橄欖燉排骨湯的做法吧！
原料：石橄欖適量， 排骨適量， 生姜適量， 鹽適量。
做法：
1、將石橄欖洗干凈， 排骨洗干凈， 生姜切片備用。
2、將所有材料放入湯煲中， 加入適量的清水， 大火煮開后， 然后小火燉2個小時左右。
3、加適量的鹽調味即可食用。
石橄欖燉排骨湯
石橄欖雖然是一種不起眼的食材， 但它食療價值高， 是廣東人常用來煲湯的好食材。 小伙伴們， 你喜歡用石橄欖來燉湯嗎？