小時候在我們村前有一條大河， 每到夏季的時候總是喜歡跟幾個小伙伴一起到河里面去捉魚摸蝦， 那個時候河里面有很多河蝦， 差不多兩三個小時就能夠捉到半盆河蝦， 晚上媽媽就可以給我們做蝦吃， 不得不說， 這種河蝦的味道真的是非常的好， 吃起來特別的鮮美。
記得那個時候我們那里到處都是這樣的河蝦， 可以說非常普通常見的美食了， 可是慢慢的現在河蝦的數量卻在不斷的減少， 想要再次吃到這樣的美味就需要到市場上去買了， 而價格更是變得越來越貴了， 聽老媽說， 現在在我們那里這種個頭比較大的河蝦，
其實說到這種河蝦在咱們國家很多地方都能夠看到， 只要是有河流淡水的地方應該就能夠出現， 這種河蝦長相非常的普通， 身體呈現出青綠色有一點透明， 頭看起來格外的大， 而身體跟尾部比較小， 別看這種蝦長得非常普通， 但是肉質卻相當的細膩美味。
現在越來越受到城里人都喜歡， 因為這種河蝦它含有的蛋白質相當的高， 但是脂肪的含量卻非常的低， 所以吃河蝦能夠很好的補充身體所需要的營養物質， 但同時又不用擔心因為吃的多而發胖的問題， 并且吃起來也是特別的爽口。
另外還有不可忽略的一點就是能夠延緩衰老， 還有就是一些身體比較虛弱的人也可以適當的多吃一點，
不過非常遺憾的是現在河流里面這種野生的河蝦已經越來越少， 而大部分在市場上銷售的其實都是一些養殖的， 因為現在河流出現了各種各樣的問題， 比如說過度的捕撈或者是很多河流都已經水質嚴重污染， 這都影響了河蝦的生存。