雖然火鍋一直都深受人們的喜愛， 但也是一直飽受爭議， 例如有的火鍋店被爆出使用地溝油或者重復使用鍋底， 有的火鍋店又被爆出后廚有老鼠， 或是菜品已經腐爛， 還要給顧客食用等等十分惡劣的食品安全問題， 雖然新聞一直都在曝光， 火鍋店也一直都在改進， 但是想要杜絕這種現象實在是很難， 除了依靠社會和法律監督， 最重要的還是靠自覺。
人們現在吃火鍋都會選擇去一些比較大牌知名的火鍋店， 對于消費者來說， 品牌效應還是會左右消費者的選擇的。 近日， 有網友爆出自己和朋友去一家火鍋店吃火鍋，
于是店員跟網友解釋， 這樣做的原因是為了讓消費者相信這家火鍋店不會重復利用鍋底， 也不會回收鍋底， 是為了獲得消費者的信任， 讓顧客親手把墨水倒進去， 毀掉剛才吃的鍋底。 網友知道后， 認為這家火鍋店的這種方法確實會增加消費者的信任， 還表示自己下回還會來這家店吃。
小編看后覺得現在的商家也真是用心良苦啊， 為了取得消費者的信任， 可真是花費了不少的心思， 還是值得表揚一下的。