編者按
海豐取意於“臨海物豐”， 歷史悠久， 人傑地靈。 是著名的海陸豐農民運動發源地、全國第一個蘇維埃政權誕生地、全國十三塊紅色革命根據地之一， 大地上鐫刻著革命歷史的紅色印記。 也是廣東省歷史文化名城。 福佬文化、廣府文化、客家文化相互交匯， 海豐漁歌、客家山歌、粘米歌充滿濃郁的原生態色彩；白字戲、西秦戲、正字戲等地方戲劇風格獨特；福佬話、客家話、粘米話、軍話等漢語發言和佘語獨具魅力······
講好海豐故事， 傳播海豐聲音， 弘揚海豐文化， 是我們義不容辭的責任和義務。
海豐地豆
海豐人喜吃鹹茶， 不少家庭裡每日擂一缽鹹茶是風雨不改的事情。 作為鹹茶裡不可或缺的食材， 花生（海豐話叫“地豆”）的好不好吃， 可以很大程度影響了鹹茶的味道。
海豐人愛本地花生。 雖然很多外地花生看起來顆粒大， 又製作得非常花哨， 但在對食材極為挑剔的海豐人嘴裡， 唯有本地花生才是香脆可口的代表。
花生的生長環境宜氣候溫暖、雨量適中的沙質土地區， 而海豐有適合種植花生的氣候， 也有適合的土地。 說到本地花生， 最出名的莫過於公平花生以及大湖花生。 但公平和大湖出產的花生是不一樣的品種， 大湖花生是大湖鎮山腳村一項特色優勢產業， 其顆粒較大， 籽粒多為橢圓形， 比較接近我國主要栽培的品種的普通型花生；公平花生相對來說顆粒較小，
每當花生新上市時， 滿城都是煮花生的味道。 市場的檔口裡和路邊的小攤檔中， 熱氣騰騰的花生散發著花生特有的香味， 吸引著走過路過的行人。 買煮花生， 可以買濕的， 這時候的花生是軟糯的， 充滿了清新的香氣， 這種花生， 基本上隨買隨吃， 最適合當零食；等花生晾曬到半幹時， 是煮花生口感最好的時候， 有嚼勁但又不幹硬，
公平和大湖的花生都一樣， 比起外地花生， 味道更濃， 吃起來脆而不硬， 咀嚼間帶著酥香。 海豐人吃花生的方式多種多樣， 平常吃得最多的， 應該算是炒花生了。 炒花生一般用的是洗乾淨的細沙或是大顆粒的海鹽， 慢火炒熟之後的酥香和煮花生是完全不同的兩種口感。 炒熟後的花生可做為鹹菜與菜茶的配料， 也可加入到“馬仔”“炒米方”等當地小吃之中。 巧手的海豐主婦還會加入南乳或蒜泥，
（來源：印象海豐）