三伏高溫天， 但是不管多熱， 都要認真為家人做飯。 孩子說好久沒怎么吃肉了， 還點名要吃牛肉， 于是今天去超市買了塊牛肉回來紅燒， 平時燒牛肉常配土豆、蘿卜。 。 。 不過今天換個花樣， 用能瘦身的魔芋來搭配它， 兒子大口吃肉， 我能減肥， 不過這菜道成本不低， 算下來要40多元了。 其它做了三道快炒菜：香菇千張炒肉片、蓮子南瓜炒西蘭花、XO醬炒荷蘭豆， 兒子說菜很對他的胃口， 下了兩大碗米飯， 吃撐了。
【牛肉燒魔芋】 原料： 牛肉 魔芋 制作：1. 牛肉冷水下鍋， 加入高度白酒和姜片進去幫助去腥， 焯好后用溫水清洗干凈備用； 2. 熱鍋少許油，
6. 加入適量的開水和少許山楂粉； 7. 高壓鍋氣壓閥叫后再準備小火， 繼續燉煮25分鐘左右； 8. 將燉好的牛肉塊盛入小鍋中； 9. 加入魔芋塊進去燉煮5分鐘； 10 加入適量的鹽調料； 11. 加入青紅椒片進去， 大火收汁即可； 12. 盛入盤中。
【香菇千張炒肉片】 原料： 肉片 香菇 1 千張 制作：1. 準備好原材料； 2. 肉片中加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入腌制好的肉片翻炒； 4. 翻炒肉片變色后加入香菇進去翻炒； 5. 再加入千張片進去翻炒； 6. 加入適量的生抽； 7. 加入適量的蠔油和少許水， 煮上一、兩分鐘； 8. 加入適量的鹽調味即可。
【蓮子南瓜炒西蘭花】 原料： 蓮子 南瓜 西蘭花 制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油； 3. 將蓮子和西蘭花放入里面焯煮一分鐘； 4. 再加入西蘭花進去焯煮變色后撈出； 5. 熱鍋涼油， 放入焯好的食材進去炒； 6. 翻炒兩下后加入適量的鹽調味； 7. 再加入水淀粉勾薄芡； 8. 盛入盤中。
【XO醬炒荷蘭豆】 原料： 荷蘭豆 紅蘿卜 XO醬 制作：1. 準備好材料； 2. 燒鍋開水， 加入點鹽和油； 3. 將荷蘭豆放入里面焯燙變色； 4. 熱鍋少許油， 放入胡蘿卜進去翻炒； 5. 翻炒兩下后加入荷蘭豆進去翻炒； 6. 再加入1勺XO醬進去翻炒； 7. 最后加鹽調味； 8. 盛入盤中。