今天說的這位40歲的大姐是做蔬菜生意的， 憑藉著土豆的錯季進了一批土豆， 想要從中賺取一些差價， 但是價格方面的原因， 一直沒能把這些土豆售完， 眼看著土豆就放快不住了， 大姐心裡也是百感交集， 大家都知道土豆如果發了芽， 就會產生有毒物質， 就不能再吃了， 大姐既不想把這些土豆砸到自己手裡， 也不想賠本賣， 真是雙重苦惱， 無意間大姐聽說把土豆做成小吃很是熱銷， 於是大姐憑藉著最後的“救命稻草”， 決定想要嘗試一番， 結果沒想到， 得到了大賣， 一個土豆賣到了5塊錢， 還供不應求，
於是大姐再去集市上賣土豆的時候， 換了一身行頭， 就準備開始了做土豆小吃了， 大家都吃過土豆做的小吃， 炸土豆條， 狼牙土豆等， 但是大姐做的這個小吃， 說實話我第一次見到， 首先把這些土豆， 去皮後， 清洗乾淨放在桶裡， 然後再把土豆擦成絲， 用布包裹起來， 做成土豆泥， 剛開始我以為是要包餃子呢， 其實我錯了， 原來大姐做的是這個！
然後把做好的土豆泥和適量的糯米粉混合在一起， 在煎鍋上面刷上一點點油， 把做好的土豆泥取一些放在煎鍋上， 用鏟子把土豆抹成一個餅的形狀， 就像烙餅一樣在鍋裡烙制。
烙的過程還需要不停的翻個， 乍一看上去像是在做煎餅， 其實這個比煎餅好吃多了，
很多人都沒吃過這樣的土豆餅， 土豆的面皮也被烙制的金黃， 看上去也蠻不錯的， 大姐讓觀看的路人挨個品嘗， 吃過的顧客都覺得味道不錯， 紛紛表示想要購買， 這張餅也非常的厚實， 吃上一個頂個半飽。
一個大土豆只能做一份這樣的小吃， 一個賣到了5元錢， 還供不應求， 吃的時候可以刷上番茄醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬等卷起來吃， 買的人絡繹不絕， 大姐做蔬菜的生意沒做成， 卻把這個小吃生意做了起來， 真是歪打正著啊， 這樣的土豆餅您覺得怎麼樣呢？