最近20年來， 隨著人們生活條件的提高， 各種休閑食品也慢慢增多。 在眾多的休閑食品中， 瓜子是最常見的一種。 到現在， 無論過節、聚會， 還是打牌、打麻將， 人們都習慣邊嗑瓜子邊干其他事。 瓜子的可食用部分雖少， 但吃起來卻味道卻很好， 營養價值也挺高。 目前， 人們食用最多的瓜子就是葵花子， 其實除了葵花子之外， 農村還有一種營養價值更高的瓜子， 只是很多人卻將它丟掉了。
這種瓜子其實就是南瓜的種子， 也就是南瓜子。 說起南瓜子， 可能農村朋友都知道， 在20年前的時候， 農村的條件比較差， 那個時候家家戶戶都會大量種植南瓜。
南瓜子之所以食用的人比較少， 主要有兩方面的原因。 第一就是南瓜子的獲取成本比較高， 雖然看起來只是將它從南瓜中取出即可， 但這中間還要分離南瓜子和南瓜瓤， 一般沒人愿意干這活。 再者就是農民主要以南瓜的果肉為食， 南瓜子的數量較少， 可食用的部分更少， 因此它就很容易就被農民忽略了。
其實， 說起南瓜子， 很多人都不清楚它的營養價值。 和葵花子相比， 不起眼的南瓜子營養價值要高很多。 根據了解， 南瓜子中富含蛋白質、胡蘿卜素、卵白質，
各位農村朋友， 你們吃南瓜的時候會留下南瓜子嗎？對于葵花子和南瓜子， 你們更喜歡吃哪一種呢？