農村地區, 因為是最接近自然的地方, 所以總能發現很多的美味的野味, 一般都是路邊的野草野菜, 還有是一些長在深山或者樹上的野果等等。 一般來說, 很多野草野菜都是隨處可見的, 不過也有很多種野味, 是需要大家去用心發現的類型, 就像下面小可要說到的這種野味一樣, 這是一種在雨后才能看見的野味, 而且找起來也比較麻煩, 不知道有多少人見過呢?
小可看到的這種野味, 是一名妹子去采摘的, 出門沒多久就在一個樹樁那里發現了意外的收獲, 這些就是木耳了, 還是野生木耳, 想必味道肯定非常不錯的。
接著就來到小溪邊, 這是為了找今天的目標, 也就是一種比較特別的野味。 這種野味只有雨后才會出現, 一般是長在比較潮濕的河邊或者小溪邊的。 而且是附著在地表的, 所以需要下足眼力才能找到。 這種野味就是一種叫做地皮的植物, 有些地方叫做地耳。
這種地皮是一種看起來有點惡心的野味, 因為顏色很深, 泛綠色, 還有一坨坨的, 看起來就有點像“雞屎”的感覺, 當地人叫這些地皮, 還有一個非常別致的名字, 叫做“雷公屎”, 因為是雨后才會出來的, 所以就有了這樣一個名字。 不過地皮雖然看起來惡心, 味道還是非常好吃的。
當地人烹飪地皮的方式, 主要是用來炒菜。 新鮮采來的地皮需要先洗干凈后, 然后切一些韭菜, 接著就是熱油, 放入地皮爆炒一下, 接著加韭菜, 最后充分的爆炒后, 加點調味料就可以了。 這樣做出來的地皮味道噴香, 加上韭菜的口感, 吃起來就非常不錯的味道和口感。 大家的家鄉那邊有沒有這樣的地皮呢?