最近這些日子， 老公和兒子天天盼著我做這道菜， 以至於每天都會做一次這道菜， 不然老公和孩子都會饞。 到底是什麼菜呢， 其實是一道簡單又美味的無筋豆炒土豆。 土豆大家應該經常會吃吧， 我們都知道在土豆中含有非常豐富的澱粉， 可以說是挺有營養的。 豆角中也含有豐富的維生素， 多吃一些對我們的身體也沒什麼害處。 尤其是我們說的無筋豆， 在當下的季節想要吃無筋豆還是非常方便的。 話不多說， 下面我們就為大家介紹一些這道無筋豆炒土豆的做法， 大家一起來跟著學學吧。
想要做這道菜，
準備好食材之後， 我們先將土豆洗乾淨然後去掉外皮， 去皮之後我們將土豆先切成片， 注意土豆片切的不要太薄， 然後再將片切成條， 條也不要太細。 我們平常炒土豆大家應該都有經驗， 炒之前應該將土豆在清水中泡一段時間， 這樣能夠泡出土豆中的澱粉， 這樣再炒， 土豆就不會太軟。
土豆處理好了， 我們再將無筋豆洗乾淨， 然後切成均勻大小的段。 之後我們將大蔥清洗乾淨，
做好以上這些步驟， 我們就可以起鍋燒油了。 我們將鍋加熱， 倒入適量的食用油。 等油加熱到七分熱的時候， 這時候我們將瀝幹水分的土豆下入到鍋中炸， 等將土豆炸的金黃的時候， 我們將土豆撈出， 撈出控油晾涼， 然後我們二次下鍋炸。 之後我們將準備好清洗乾淨的無筋豆按照以上的方法， 同樣的炸一次， 等無筋豆的表皮炸皺就可以出鍋了。
無筋豆和土豆都炸好了之後， 我們向鍋中到少量的油， 然後將土豆和無筋豆都倒入鍋中， 用鏟子翻炒幾下， 之後我們加入早已準備好的老乾媽、生抽和大蔥段等食材， 這時候我們繼續用鏟子翻炒， 等翻炒兩分鐘之後我們再根據自己的口味加入食鹽和雞精等調味品調味。
就這麼一道簡單的無筋豆炒土豆， 就非常的美味吸引人的食欲。 關鍵是這兩種食材都比較便宜， 無筋豆塊把錢一斤， 土豆有時候才8毛錢。 我用一把豆和一點土豆就做了一大盤才花了2元， 而且比肉還好吃。