這樣做“魚”，不用加水，比水煮魚還好吃，一上桌就被搶光！

每逢過節或者是家裡來了客人， 家裡都會常做的菜就是魚， 而且吃魚象徵了年年有餘。 魚肉中含豐富的蛋白質,維生素和礦物質,可以幫助寶寶的生長發育,魚肉中EPA和DHA可以讓我們的寶寶更聰明。 而且飲食專家還曾說過， 吃魚是不會長胖的。 所以愛美的人為了保持好的身材， 都會慢慢的喜歡吃魚。 不加水的也比較好吃的魚你有做過哪幾種呢？這樣做“魚”， 不用加水， 比水煮魚還好吃， 一上桌就被搶光！

有一天， 有個發小叫我去她家玩， 因為關係比較好， 在她家就跟在家裡一樣比較隨意。 正當下午我準備回家的時候，

阿姨回來了硬是要我留在她家裡吃飯。 然後阿姨給我做了一條魚和幾個小菜， 當我拿起碗筷準備吃飯的時候， 阿姨做的魚怎麼沒有放水呀？我提心吊膽的用筷子夾了一塊魚， 吃在嘴裡酸酸辣辣的， 而且裡面的魚肉也是很嫩。 於是我越吃越好吃， 忍不住問了下阿姨這道菜是怎麼做的。 阿姨微笑的告訴了我說：做起來是很簡單的呀 。

第一步是先將魚洗淨， 然後用刀在魚的身上化開一些比較深的小口子， 第二步是將適量的鹽， 花椒， 澱粉均勻的撒在魚的身上， 等醃制20分鐘入味後即可。 第三步是準備好適量的油燒至高溫後再將魚放入鍋中油炸， 然後把魚乘上冷卻。 第四步是將剁碎的大蒜瓣和酸辣椒放入鍋中用油翻炒。

第五步是將炒好的大蒜和酸辣椒倒在魚的全身， 然後用微火慢燉即可。

很多同學剛剛大學畢業就懷揣自己夢想去了沿海城市找工作， 一個人去了一個陌生的城市打拼， 對於他們來說不僅是環境的改變還有飲食上面也不同。 俗話說入鄉隨俗嘛， 特別是我們南方的人習慣了辣椒重口味， 可能就去要適應口味清淡的飲食了。 最讓人難以置信的是魚不炸不放辣椒， 怎麼還能那麼好吃。

其實這麼好吃而獨特的魚做起來也是很簡單的， 第一步是先將把魚洗乾淨。 第二步是加點料酒和適量的鹽醃制十五分鐘左右。 第三步是用刀把魚背刺開， 準備一些薑蔥絲放在魚的身上都魚肚裡面。 第四步將魚放在蒸鍋裡大火蒸幾分鐘。

第五步是倒掉蒸出來的水汁， 去掉魚身上的蔥薑， 把魚放到另一個乾淨的盤裡， 重新放上蔥薑紅椒絲。 第六步是將鍋裡的油燒至最高溫， 然後把油淋在蒸好的魚上， 放一些香菜就完成了。