我相信很多人對與西紅柿都不是很陌生， 西紅柿又叫做番茄是我們生活中最常見最平常的一種蔬菜水果了， 它不僅可以生著吃也可以炒熟了吃， 是一種很營養的餐桌食材， 尤其在這炎熱的夏季中高溫高壓的三伏天里， 經常吃西紅柿可以幫助我們補充流汗流失的營養成分， 而且西紅柿中的酸性又可以激發我們對食物的欲望， 以免我們出現厭食的現象。
其實西紅柿的營養價值是非常高的， 西紅柿的味道是有一點點酸的， 這種酸有具有開胃的功效， 西紅柿中還包括其他的營養物質比如對我們人體非常重要的維生素C，
對于西紅柿的吃法也是多種多樣， 但是最終被歸結為兩大類， 那就是生吃和熟吃， 如果是生吃的話西紅柿中的維生素C能讓我們人體充分的吸收和利用， 這就要說到維生素C的特性水溶性， 而且還可以極大的促進膠原蛋白的產生， 對我們皮膚是有很大的幫助的， 而熟食也就是用來炒菜， 我相信很多人都聽到過番茄紅素這個名稱， 我們炒番茄最重要的就是要炒出番茄紅素來， 番茄紅素在經過食用油的煎炒后會很容易被人體吸收，
每個人有每個人獨特的喜好， 如果你喜歡熟吃那就多吃一些其他的水果來補充番茄紅素， 如果你要是喜歡生吃的話， 那就在多吃一些含有番茄紅素的食物比如西瓜等。