在北京西單北邊的大理駐京辦是北京一個吃云南菜的好地方(具體地址可網搜“蝴蝶泉餐廳”)。
他家好吃的菜品很多， 今天介紹一下大救駕和蝴蝶泉大包。
1. 大救駕：
大救駕——攝于北京 大理駐京辦(關老濕233 攝)
大救駕——攝于北京 大理駐京辦(關老濕233 攝)
云南菜中的招牌之一， 簡單說就是一款炒餌塊。
餌塊切得很薄， 比涼皮還薄一些。
質地半軟半筋道。 調味整體是咸鮮口， 酸味比較淡， 番茄味也比較淡， 放了韭菜很出香， 配菜還有娃娃菜與瘦肉。 整體味道很贊很香。
2. 蝴蝶泉大包：
蝴蝶泉大包——攝于北京 大理駐京辦(關老濕233 攝)
蝴蝶泉大包——攝于北京 大理駐京辦(關老濕233 攝)
我記得他家的蝴蝶泉大包過去是蘑菇餡兒的， 現在變成了米線餡兒， 配菜是蔥與少量酸酸的腌菜。
質地軟嫩， 口感微酸， 有一種淡淡的鮮味。
總體味道一般吧， 沒有以前好吃了。
此外， 大理駐京辦的小鍋米線、黑三剁也很不錯， 大家可以試試看。
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