炎炎夏日只有霜淇淋才能救你我於“水火”之中， 一口霜淇淋下肚， 粘合的毛孔被甜蜜的涼氣撐開， 清風穿過每一根汗毛直抵心房， 心情不知不覺地就好了起來。 今天呢我就給大家分享在家就可以做出美味的芒果霜淇淋， 在也不用去店裡買了。
用料：
牛奶400ml， 淡奶油200ml， 蛋黃2個， 中型芒果3只， 糖150g。
步驟：
1.一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果小丁；
2.蛋黃入打蛋盆， 加白糖用手動打蛋器攪打至乳白；
3.將牛奶倒入鍋中， 加熱到大約80度， 即鍋邊牛奶微微沸騰， 立即離火；
4.然後慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液， 一邊攪拌，
5.攪拌均勻， 再將混合好的蛋黃牛奶再次倒入鍋中， 用小火慢慢加熱， 邊煮邊攪拌,煮到很濃稠， 煮 好後， 隔冷水降溫， 涼到室溫即可；
6.奶油倒入容器中， 用電動打蛋器打發至六、七成， 即表面可以拉出一個小尖；
7.倒入攪拌好的芒果泥；
8.然後倒入冷卻好的蛋奶糊， 並用打蛋器攪打均勻， 拌入芒果粒；
9.將冰淇淋糊倒入盒中， 放入冰箱冷凍， 然後大約每隔1小時， 取出攪拌一次， 至完全冷凍凝固， 食用前， 把冰淇淋取出， 稍微融化的冰淇淋口感最好；