食材
紅薯粉絲300g， 肉沫120g， 花生米100g ， 油適量， 鹽適量， 薑蒜沫適量， 泡椒沫適量， 生抽適量， 雞精適量， 香蔥香菜適量， 生菜適量， 骨頭湯適量， 胡椒粉適量， 蠔油適量， 白砂糖適量， 醋適量， 香油適量， 辣椒油適量
1.開水將紅薯粉條泡一下
2.加熱鍋中的油， 炒花生， 炒至外皮開裂。
3.將油加入鍋中並加入薑和大蒜末炒香
4.倒入肉末炒至變色
5.加入泡椒末， 鹽， 胡椒粉， 油， 白糖， 翻炒
6.半勺鹽， 2湯匙生抽， 1茶匙醋， 1/2茶匙芝麻油和辣椒油， 少量雞精， 蔥末和香菜末放入碗中調成汁
將7個粉絲放入鍋中煮至透明， 把生菜放熱
8.將三勺或四勺骨頭東加入碗中
9.加入粉條花生和生菜， 撒上蔥末和香菜末即可
紅薯粉條的功效與作用
1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2.粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人。 真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。