黃瓜相信很多人愛吃， 從上個月的4元一斤的黃瓜， 現在賣5元4斤， 因為大量黃瓜已經上市， 而且被稱為時令蔬菜， 營養賽過參， 但是吃黃瓜也是有講究的， 也不能隨便吃。
首先來瞭解一下黃瓜的營養價值：
黃瓜可以直接生吃， 也可以涼拌， 炒， 煲湯等味道都是相當不錯的。
抗衰老
每天吃1-2根黃瓜可以起到抗衰老的作用， 因為黃瓜中含有豐富的維生素E， 可以延年益壽， 抗衰老， 尤其是每天喝一杯黃瓜汁營養價值更高。
抗癌
黃瓜含有豐富的維生素C， 可以增強免疫力， 提高抗病能力， 達到抗癌的作用， 另外多吃黃瓜還可以養肝護肝。
降血糖
每天吃根黃瓜可以輔助降血糖， 因為黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。 ， 尤其是家中的中老年人更應該要每天吃點黃瓜。
減肥強體
很多人減肥吃黃瓜， 甚至代替正餐， 小編建議減肥別瘋狂， 飯該吃還繼續吃， 每天吃一根可抑制糖類物質轉變為脂肪， 還有促進腸胃蠕動， 幫助食物消化， 排便， 降膽固醇， 降血壓， 降血脂等作用， 多吃能強身健體。
黃瓜雖好， 但也有相克食物， 那就是吃黃瓜千萬別再吃它了
黃瓜不能和花生一起吃
拌涼菜都會吃黃瓜和花生米， 但是你知道這二者是不可以一起吃的嗎， 即是一種非常好吃爽品涼菜也不能同吃，
黃瓜不能和辣椒、花菜、菠菜、番茄等維生素C含量較高的蔬菜同食， 雖然並不會對身體造成什麼影響， 但是其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞， 流失營養價值。
但是吃黃瓜還是有一個禁忌的， 那就是吃黃瓜的時候一定要認真清洗， 因為黃瓜表皮中會有一定的農藥殘留， 農民在種植黃瓜的時候都會噴灑的。
如果更加健康的吃黃瓜？
1、清洗：這點是最重要的， 小編有朋友用洗潔精洗黃瓜， 其實完全沒有必要， 黃瓜只要在鹽水浸泡5分鐘左右就可以直接吃了， 無論是生吃還是涼拌都可以。
2、削皮吃：如果想要馬上拿來吃的， 那就把皮削掉， 可以直接食用，
你喜歡吃黃瓜嗎？