很多人見過藥材當歸， 卻很少人見過當歸苗。 當歸在很多人眼里再熟悉不過的一味中藥了， 為中醫上極為常用的藥材之一。 當歸在中藥中有能止血、活血和養血的作用。 上周回農村老家一趟， 在山里轉了一圈， 發現荒地里長著有當歸， 葉子長得很茂盛。 當歸苗， 吃起來有點澀嘴， 做成上湯， 口感鮮香， 養生功效大， 女人要多吃！
很多人見過藥材當歸， 卻很少人見過當歸苗
當歸為低溫長日照植物， 宜高寒涼爽氣候， 一般生長2年才能采挖。 當歸苗的藥性相對當歸來說， 藥效肯定弱很多， 當歸苗有著性平氣甘、益氣生血的功效，
當歸苗
當歸苗既能補血， 又能活血， 既可通經， 又能活絡， 是一種不錯的養生蔬菜。 當然， 入湯是最佳的選擇。 下面來看看上湯當歸苗的做法吧！
原料：當歸苗適量， 皮蛋適量， 蒜頭適量， 胡蘿卜適量， 生姜適量， 油適量， 鹽適量。
做法：
1、將當歸苗洗干凈， 皮蛋剝開切成小塊， 蒜頭剝干凈拍扁， 胡蘿卜洗干凈切小片， 生姜洗干凈切片。
2、將鍋內倒入適量的清水， 大火燒開后， 將所有材料放入鍋內， 然后煮15分鐘。
3、加入油鹽調味即可食用。
當歸苗洗干凈
上湯當歸苗
當歸一般根莖作為藥用有補血和血， 調經止痛之功效， 在農村里， 用上湯將當歸最鮮嫩的苗去煮，