农村这个不起眼的野菜，夏天和水鸭一起煲汤，增强免疫力，要多吃！

五葉神， 農村這個不起眼的野菜， 有人叫它絞股藍， 因含有與人參完全相同營養成分的人參皂貳， 故有第二人參及南方人參的美譽。 它的別名有絞股藍， 五葉參， 七葉參， 小苦藥， 七葉膽， 甘茶蔓， 福音草， 公羅鍋底等。 這個野菜在農村很常見， 太不起眼了， 遠處看就像拉拉秧， 可不要小瞧它， 它是一直名貴的中藥材。 夏天和水鴨一起煲湯， 增強免疫力， 要多吃！

五葉神， 農村這個不起眼的野菜， 有人叫它絞股藍

五葉神， 是瓜科植物絞股藍的全草， 味甘微苦， 性涼無毒。 歸肺、肝、腎與膀胱經。 具有消炎解毒、止咳化痰及增強免疫力的功效。

五葉神和絞股藍還是有一些區別的。 五葉神是經過專家篩選、改良后的絞股藍， 主要生長在廣東梅州地區， 一般生長在無污染的山坡林下、溪邊地帶。 由于梅州地區獨特的自然環境， 其人參皂貳等成分更高。 另外絞股藍葉面有一層絨毛， 煲出來的湯比較苦澀。 另外五葉神除了含六十五種皂貳成分外還含有醣類、氨基酸、維生素B、C、E和豐富的微量元素， 特別是鉀和鈣的含量比較高， 具有抗氧化及促進細胞再生的功效。

五葉神

五葉神的烹制方法一般以煲湯為主， 也可小炒、涼拌。 比如五葉神龍骨湯， 五葉神煲豬肉湯、五葉神水鴨湯之類的， 在酒店里喝這些湯， 價格上還是比較貴的。 不過小編夏天最喜歡喝五葉神水鴨湯，

增強免疫力， 非常美味。 下面來看看五葉神水鴨湯的簡單做法吧！

原料：五葉神適量， 水鴨半只， 生姜適量， 鹽適量。

做法：

1、將五葉神洗干凈， 水鴨洗干凈后斬塊， 生姜洗干凈切成大片后拍扁。

2、然后將所有材料放入燉盅內， 加適量的清水， 大火燒開后再煲2個小時左右。

3、加鹽調味即可食用。

五葉神水鴨湯

五葉神水鴨湯， 湯水鮮美回甘， 令我難以忘懷。 具有滋補強身， 消除疲勞， 降脂降壓， 增強免疫力等功效。 另外五葉神還能促進肺細胞功能再生， 消炎， 解吸煙、油煙的毒素， 能有效排出毒素。 另外五葉神曬干后， 用來煮涼菜喝， 也是非常不錯的。

曬干后的五葉神

五葉神， 農村這個不起眼的野菜， 但它是廣東客家人喜歡用來煲湯的特色湯料之一，

五葉神剛入口， 一片苦味直沖喉間， 但細嚼慢咽后， 卻變成一片清涼甘香， 是農村一年四季皆宜的養生野菜。 小伙伴們， 你吃過五葉神這個野菜嗎？