溪黃草是農村一種常見的中草藥， 客家話也叫溪黃。 俗稱熊膽草、黃汁草、溪溝草、血風草、香茶菜、土黃連等， 溪黃草為多年生草本植物， 生于溪邊、溝旁或山谷濕潤處， 根莖肥大， 粗壯， 向下密生纖細的須根， 有時呈疙瘩狀。 夏天和豬腳一起燉湯， 非常美味， 清熱利濕！
溪黃草是農村一種常見的中草藥
溪黃草主要產于長江以南的湖南、廣東、廣西、四川、云南、江西等省區。 夏秋季采收， 除去雜質， 曬干。 中醫認為， 其味甘、苦， 性涼；歸肝、膽、大腸經。 主要功效是清熱利濕， 涼血散淤。 一般用于治療黃疸性肝炎， 急性膽囊炎，
溪黃草
溪黃草在農村各地應用很普遍， 不僅具有很高的藥用價值還具有食用價值， 你可以夏天采摘回來曬干， 然后用來泡茶喝， 清熱利濕。 一般把一些干的溪黃草放入杯中放入少量開水洗茶倒掉， 加入開水后燜泡幾分鐘即可飲用。
溪黃草泡茶喝
不過在我農村老家， 一般用溪黃草來燉豬腳湯， 下面來看看溪黃草燉豬腳湯的簡單做法吧！
原料：溪黃草50克， 豬腳1個， 生姜適量， 鹽適量。
做法：
1、將溪黃草洗干凈， 豬腳洗干凈后用開水洗去血水， 生姜洗干凈切片備用。
2、將所有材料一起放入湯煲內， 加清水適量， 大火煮沸后小火煮2個小時。
3、加鹽調味即可食用。
溪黃草燉豬腳湯
溪黃草燉豬腳湯， 這道美味佳肴， 近年來深受很多農村人的喜愛，