世界各地的人們， 因為每個地區的地理環境， 歷史文化等等因素的影響， 從而形成了各異的飲食結構和文化。 就我們中國來說， 每個地區就已經有各不相同的飲食習慣了， 各種奇怪的食物也是見過很多了。 不過我們的鄰近地區， 東南亞這邊， 卻有一種很少見的美食， 可以說是非常重口為了， 到底是什么樣的食物呢？
這種食物就是我們經常能看到老鼠了， 沒錯， 你沒看錯， 就是老鼠。 當地人有著悠久的吃老鼠的習慣， 可以說， 我們人見人恨的老鼠， 在這里卻慘遭毒手， 變成了餐桌上的一種美食。 這可能很多人都想象不到吧，
那么， 到底是什么樣的烹飪方式， 能讓當地人對老鼠如此鐘愛呢？不過， 首先需要先說明一點的是， 老鼠之所以讓人討厭， 除了其強力的繁殖能力之外， 還有就是它們攜帶有各種各樣的病菌等等， 容易導致人們生病， 所以老鼠一般都是直接消滅的， 而不會拿來食用。 而東南亞這邊的人食用的老鼠， 當然也不是過街老鼠了， 而是生活在田地里面的老鼠。
田地里面的老鼠， 自然就不存在城市老鼠那樣的問題了， 所以是可以放心食用的， 而且因為本身進食的東西都是一些天然的食物， 所以不管是肉質還是營養價值都是非常不錯的。
做法其實就和普通的燒烤差不多， 烤出來的老鼠肉就是上圖所示的樣子， 非常的金黃酥脆， 可以看到烤到有點焦焦的感覺， 不過這樣的肉吃起來呢， 是外酥里嫩的感覺， 而且味道不錯， 蘸上醬汁后， 味道就更加的多元了。 不知道如果在你面前擺上這樣一道老鼠肉， 你敢嘗試嗎？