毛妮菜， 是野菜的一種。 是分佈在河南和安徽北部的一種麥田野菜， 花朵有白、紅兩種。 種子褐色。 味道稍澀， 無毒。 富含氨基酸和其它微量元素。 在三年自然災害期間， 這種野菜不知挽救了多少人的性命。 具有清潔人的血液， 降低人的血壓和血脂等功效。
茵陳， 別名牛至、耗子爪、田耐裡、因塵、馬先、綿茵陳、絨蒿、細葉青蒿、安呂草等， 茵陳清熱利濕；退黃。 主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎等。 藥理學研究有利膽， 保護肝功能， 解熱， 抗炎， 降血脂， 降壓， 擴冠等作用。 茵陳幼苗多為蜷縮團狀， 全株密被白毛、灰綠色，
芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩， 清淡爽脆， 爽而不硬， 脆而不韌， 以炒， 食最佳， 如芥藍炒牛肉、炒腰花。 廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味， 起鍋前加入少量料酒。 另外可用沸水焯熟作涼拌菜。 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。 它還含有大量膳食纖維， 能防止便秘。 降低膽固醇， 軟化血管， 預防心臟病等功效。 有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效， 能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，