蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅， 是小吃中的常見品種， 因其以為餡而得名， 在烤制過程中， 因燒餅邊上有自然開口， 吐出豆餡， 掛著燒餅邊上， 所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。
薑絲排叉， 從其名就可知道， 它原料中有鮮薑， 因而食用時有明顯的鮮薑味而得名。 將炸得的排叉入薑絲熬出的桂花飴糖中過蜜， 過蜜後的排叉成淺黃色， 有酥、甜、香的特點， 食用時有薑味。
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一， 已有300多年歷史， 以大順齋的糖火燒最出名。 糖火燒香甜味厚， 綿軟不粘， 適合老年人食用。 缸爐燒餅原為河北省小吃，
糖卷果是北京風味小吃中的名品， 深受中外食者青睞， 尤得女性食客的喜愛。 糖卷果主料用山藥和大棗， 配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。 山藥鮮品營養豐富， 含蛋白質、精纖維及維生素等成分， 是中醫傳統的用藥。 中醫認為山藥性溫味甘， 無毒， 入脾肺、腎經， 有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。 固精、益肺的功用。 大棗更是中醫和民間常用的滋補品， 中醫認為棗肉味甘性溫， 有補脾和胃、養氣生津之功， 可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等症。 卷果主料為山藥、大棗， 是一道名副其實的藥膳。