涼拌黃瓜相信小伙伴們都吃過， 是種非常美味又有營養價值的美食， 很受廣大群眾的歡迎， 特別是喝酒的小伙伴們來上一盤涼拌黃瓜非常的清爽， 開胃。 可是小伙伴們， 你們知道涼拌黃瓜的訣竅嗎？涼拌黃瓜的訣竅必須要先拍碎再切斷哦， 這樣做出來的涼拌黃瓜才香脆入味又爽口， 下面小編跟大家分享制作方法吧！學會了給你做一盤。
在制作美味的涼拌黃瓜之前， 首先準備一根新鮮的黃瓜， 將黃瓜清洗干凈， 放在案板上去掉兩頭， 然后用刀用力拍碎， 拍好之后再切成小段裝入一個干凈的大碗中。
下面準備幾顆小米辣,蒜粒和一根香蔥。 首先把小米椒切成末， 接著把大蒜子切成蒜末， 香蔥也跟著切成蔥花， 全部放入一個干凈的碗中備用。
接著往蒜末,蔥花的碗中加入少許醬油,白醋,食用鹽,味精,辣椒油， 然后用筷子充分攪拌均勻。 攪拌均勻之后將料汁澆淋在腌制好的黃瓜中， 用勺子攪拌均勻即可裝盤。 簡單開胃又下飯的涼拌黃瓜就制作完成了。
溫馨提示:黃瓜一定要事先放入食用鹽腌制十分鐘， 這樣更加入味。