冬瓜眾所周知是種非常美味又有營養價值的蔬菜食品， 拿來做湯非常的清淡美味， 能起到排毒養顏的作用。 但冬瓜除了做湯， 還可以拿來清炒。 可是除了這兩種做法， 今天小編要跟大家分享冬瓜的一種新吃法， 按小編的方法制作出來的冬瓜比肉還香， 一出鍋全家老少立馬搶光， 下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味冬瓜新吃法之前， 首先準備500克的冬瓜， 把冬瓜去掉皮， 然后再去掉瓜囊， 接著把冬瓜清洗干凈， 放在案板上控干水分切成小條狀。
接著準備一個西紅柿， 把西紅柿清洗干凈， 然后十字打上花刀放入一個干凈的碗中。
下面準備一個干凈的碗， 往碗中加入兩勺淀粉,兩勺面粉， 之后再打入一個雞蛋， 然后再加入少許的食用油,清水， 用筷子攪拌均勻制作成面糊狀。
再下面準備一口干凈的鍋， 往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開， 等鍋中的油溫在五成熱時， 把冬瓜條放入調好的面糊中裹上面糊， 然后放入鍋中進行油炸， 直至將冬瓜條炸至金黃撈出。 接著等鍋中的油溫達到最高度時， 再把冬瓜條下入鍋中復炸十秒鐘， 最后撈出鍋中控干油裝入盤子中備用。
之后鍋中留下少許食用油， 放入蒜末翻炒出香味， 炒出香味之后把番茄碎末放入鍋中翻炒出汁， 番茄炒出汁后加入少許清水和兩勺陳醋,兩勺白砂糖,少許食用鹽,醬油翻炒均勻， 調制湯汁粘稠， 然后把冬瓜條倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋裝盤， 簡單美味的冬瓜新吃法就制作完成了。
溫馨提示:冬瓜條第一次下鍋時， 一定得等油溫在五成熱時下入， 等油溫達到最高溫時， 再把冬瓜下入鍋中復炸一下。