苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物， 是能當飯吃的食品， 因為其特殊的生長環境， 本身苦蕎就富含硒的， 可以對人體起到自然補充硒的作用， 有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。 苦蕎是血管垃圾的“剋星”， 喝水的時候， 在水里加一點， 可防止血管阻塞。
苦蕎麥是純天然的胰島素， 苦蕎麥可降低血脂， 軟化血管， 常喝苦蕎茶， 有助降低血糖， 幫助清理血管裡的垃圾。 蕎麥中富含的生物類黃酮主要成分是蘆丁， 其主要功效是軟化血管， 改善微循環， 有降血糖和尿糖的作用。
苦蕎籽粒營養豐富，
苦芥茶含有蛋白質、葉綠素和多種微量元素等營養物質， 含有的黃酮類物質可以維持血管壁正常的韌性。 對高血壓能起到輔助治療的效果。 每天喝苦蕎麥茶， 可以幫助清理血管。
苦蕎是很好的要生食材， 把它加到你的養生食譜裡吧！