說到自助餐， 幾乎人人都吃過， 而且很適合聚餐的時候吃， 大家不用發愁吃什么的問題， 能夠滿足所有人的需求。
大多數人去吃自助餐都抱著把錢吃回來的心態， 所以一般吃自助餐之前都空著肚子， 然后進去之后猛吃， 幾乎要把餐廳里所有的東西都要吃一遍才甘心， 如果是一個特別能吃的人還會覺得自己不僅吃回來， 還賺了呢， 那么按照大家的想法， 自助餐廳是不是早就都倒閉了呢？其實， 事實并非是大家想的那樣， 不然自助餐還怎么經營。
首先， 從進貨上降低成本， 商家一般都有自己專門的供貨渠道，
其次， 自助餐里的很多食物容易讓人產生飽腹感， 例如水果、披薩、蛋糕、薯條、壽司等， 雖然這些食物制作成本特別低， 但是大多數人都喜歡吃， 而且一般人飯量其實并沒有多大， 每個吃上幾口， 也就飽了。
最后， 就是飲料和水果， 例如奶茶、咖啡、豆漿， 都是直接用水兌粉沖泡而成的， 一小包粉就能沖一大桶飲料， 水果也并不是最新鮮的水果。