北京的肉夾饃， 一般是手指厚的冷白吉饃， 有客人點， 就在電餅鐺上熱一下， 然后從中間橫切開， 加入肉餡， 因此一般肉夾饃的饃是外皮硬里面軟的。 (據說陜西正宗的肉夾饃應該是現烤的)
而這家西少爺肉夾饃， 他家的饃是現烤的， 所以口感很脆。
西少爺肉夾饃(關老濕233 攝)
而且這家的饃比一般的饃薄許多， 因此熱了之后從中間切開之后， 感覺全部都是比較脆的， 而且也更熱乎， 這種口感還挺有趣的。
饃的個頭也和別家不一樣， 別家是小而厚， 他家的饃比別家直徑大一圈， 但要薄一些。
西少爺肉夾饃(左)與其他家的白吉饃(右)——攝于北京 西少爺肉夾饃(關老濕233 攝)
西少爺肉夾饃(左)與其他家的白吉饃(右)——攝于北京 西少爺肉夾饃(關老濕233 攝)
另外這家的饃在烤的時候會刷一些油， 所以可以看到饃比較黃， 而且吃起來有一種淡淡的香味。
肉餡本身么， 味道和別家沒有大的區別， 但是特別油膩。
肉夾饃——攝于北京 西少爺肉夾饃(關老濕233 攝)
肉夾饃——攝于北京 西少爺肉夾饃(關老濕233 攝)
總的來說這家店的肉夾饃味道比較別致， 有興趣的朋友可以去試一試。
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