水果跟蔬菜的營養十分豐富， 可大多數營養成分都是在它們的果皮里。 因為農藥的殘留或食用不便， 許多人都喜歡去掉皮后再吃。 其實有很多營養又能吃的食物皮， 吃了它不但沒有副作用， 甚至還補充身體所需的營養物質， 下面我們一起去看看吧。
黃瓜具有排毒養顏的功效，
而且黃瓜的營養成分主要都在黃瓜皮中，
因為黃瓜皮中含有較多苦味素，
是黃瓜的營養成分的所在。
黃瓜帶皮吃是最好的。
不僅能清熱排毒，
還能使維生素C得到充分吸收，
促進人體新陳代謝。
但是在吃的時候一定要清理干凈，
茄子有較高的類黃酮含量。 類黃酮能柔化血管， 能有效的預防高血壓、牙齦出血等癥狀。 茄子皮與肉質連接處類黃酮含量最高。 茄子去皮后會降低保健作用， 其中的鐵還會被氧化， 影響人體對營養成分的吸收。 而且茄子的食用方法也有很多種， 在挑選的時候也盡量避免一些老茄子， 就是秋后的茄子， 這樣的茄子含堿量比較多， 不適合多吃。
蘋果帶皮吃，
營養豐富。
因為蘋果皮中含有很多生物活性物質，
這些活性物質能有效的預防慢性疾病，
并且，
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。
吃蘋果皮還可以保護牙齒。
番茄是屬于茄科類果實， 而且果皮很薄， 如果去皮吃的話很容易導致其中所含的番茄紅素流失， 番茄紅素有著很好的抗氧化作用， 能夠清除自由基保護細胞， 對于前列腺癌也有著很好的預防作用。 而番茄皮中還含有大量的膳食纖維， 食用后還能有助于腸道健康， 所以在食用番茄的時候一定要帶皮吃， 這樣才能夠更好的吸收番茄的營養成分。
看完之后是不是感覺吃了這么多年都吃錯了，
其中的營養成分簡直比果肉還要豐富，
看來以后吃這些食物的時候一定要連皮一起吃了。