說到茼蒿， 這個常常在我們餐桌上出現的蔬菜， 可是你知道嗎？在古代茼蒿可是宮廷佳肴， 所以茼蒿又叫“皇帝菜”， 因而“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿魚”、“拌茼蒿菜”和“燒茼蒿元”都是當時宮廷皇室的菜式。 茼蒿在我國已有900余年的栽培歷史， 且分布廣泛， 在我國大部分地區均有生長。 所以叫法也有很多， 比如同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜等等。
這曾經的皇帝菜， 如今不再是那高不可攀、遙不可及的宮廷菜肴， 而是我們人人都能吃得起的家常菜， 皇帝菜也就是茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。
茼蒿營養極其豐富， 其中含有多種氨基酸， 蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 以及富含維生素A， 有潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退、調節體內的水液代謝， 消除水腫、降血壓、補腦、去除膽固醇等作用；而且這皇帝菜中的粗纖維含量非常的豐富， 因此經常食用可以增強腸胃的蠕動功能， 對于便秘有非常好的改善作用， 增強人體對蛋白質的代謝吸收， 還有幫助人體分解脂肪的功效， 所以這皇帝菜也是愛美減肥女性的首選。
皇帝菜有著蒿之清氣、菊之甘香， 不僅長得好看， 而且提取物具有良好的殺螨活性， 根粉能降低線蟲的增殖能力， 其營養價值也是非常的高。 不過古代的皇帝整天心思那么多， 估計情緒、睡眠、記憶力都不好， 再加上吃慣了山珍海味， 像茼蒿這種清香的青菜， 確實是最適合他們的青菜了。
親愛的朋友們， 你們你們說呢？歡迎留言交流哦。