五花肉多數人都喜歡吃， 做法也多種多樣， 今天和大家分享5道五花肉的家常菜， 做法簡單， 風味獨特， 個個都是當家菜， 夏季絕對的下飯菜， 愛吃五花肉一定要收藏。
回鍋肉食材：五花肉1塊、蒜苗1小把、綠辣椒2根、料酒1勺、薑1塊、蒜4粒、豆瓣醬半勺、甜麵醬半勺、豬肉調料（八角2個、薑2片、香葉3片、桂皮1節、花椒幾粒、鹽少許）。
做法：1、食材備好， 五花肉冷水下鍋， 鍋裡放入煮肉料， 煮肉的水裡放花椒， 大料、香葉， 桂皮， 薑片， 鹽， 煮20分鐘左右撈起冷卻。
2、 放涼的豬肉切成薄片。
3、青椒斜切開， 蒜苗拍破後斜刀切段， 蒜切片， 薑切末。
4、熱油鍋入肉片煎炒，
5、放入半勺郫縣豆瓣醬， 炒出紅油， 再入半勺甜麵醬炒勻入味， 加1勺料酒。
6、肉香四溢後轉大火， 入辣椒， 蒜苗煸炒， 轉大火翻炒幾下後起鍋裝盤。
蘆筍五花肉食材：蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、薑1塊， 醬油1勺、鹽1勺。
做法：1、食材備好， 蘆筍去老根， 洗淨斜刀切小段。
2、五花肉切薄片， 薑蒜切末備用。
3、鍋內加水燒開， 水開後滴入幾點油， 下入蘆筍煮一分鐘左右， 七成熟時撈出瀝幹水份。
4、熱油， 先把五花肉炒變色出油。
5、加入蒜薑末炒出香味， 放醬抽上色。
6、再把蘆筍段放入， 放鹽繼續翻炒1-2分鐘， 蘆筍入味， 關火， 盛出。
洋蔥炒五花肉食材：洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、薑1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。
做法：
1、食材備好， 將洋蔥剝去外皮， 切成大片， 用手掰散。
2、五花肉切片， 厚薄適中， 個人喜好薄一點。
3、綠辣椒洗淨切斜段， 小蔥切段， 生薑， 大蒜切碎待用。
4、鍋內倒適量油， 待油7成熱把切好的大蒜的生薑爆香一下， 下切好的五花肉煸炒。
5、炒至五花肉微微發黃， 出油。
6、倒進切好的洋蔥進去大火煸炒。
7、 加切好的綠辣椒進去， 加2勺生抽， 1勺鹽， 1勺胡椒粉。
8、最後下蔥花進去， 稍微翻炒幾下即可出鍋。
白菜粉條炒五花肉食材：白菜1小棵、五花肉1塊、粉條1小把、薑1塊、八角2個、蔥3根、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺。
做法：1、食材備好， 白菜清洗乾淨， 白菜切成大片。
2、五花肉洗淨切成片， 蔥切成小段， 薑切末。
3、五花肉入鍋中小火煸變色， 加蔥段， 薑末， 八角炒出香味。
4、加入生抽， 醬油提色提味。
5、鍋里加適量清水， 放入洗淨的粉條， 大火燒開後轉小火燉20分鐘左右， 是粗粉條多燉一會。
6、下入白菜翻炒均勻， 加鹽再繼續燉大約5分鐘。
芹菜粉條炒五花肉食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、薑1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許。
做法：1、食材備好， 鍋中燒開水， 放入粉條， 煮到沒有硬心， 撈出備用。
2、芹菜摘洗乾淨， 切成段。
3、五花肉切成條， 姜切成絲， 蔥切碎。
4、鍋中熱油， 下入五花肉， 炒至變色出油。
5、加入蔥薑炒出香味， 加入1勺醬油， 少許白糖上色。
6、 加入芹菜， 翻炒均勻， 再加入粉條。
7、 將兩種食材混合炒至均勻， 調入半勺鹽， 炒1分鐘就可以出鍋了。
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