这野菜尿性很大，外形酷似大蒜，拿来炒肉是一绝，少有人吃过

春天到來萬物復蘇， 大地又披上了一層綠油油的新裝， 勤勞的農村人又開始了一年的忙碌。 他們插秧、播種、翻地， 好一派生機勃勃的景象。 這時候有一種植物在農民的特殊照顧下也在不斷生長著， 這就是野蔥。

之所以說受到農民的特殊照顧， 那是因為農民經常小解的地方就有野蔥， 并且還非常的茂盛。 因此， 農村人會調侃野蔥說， 這真是一種尿性的植物， 也稱它為“尿蔥”。

小時候到山上去玩， 除了放飛自我外， 就是到山里找各種的野味。 像香菇、雞油菌、野生獼猴桃、野生水蜜桃等等， 都是我獵取的對象，

而野蔥我卻很經常去采它， 遠遠看過去會分不清這是什么， 因為野蔥外形看起來就那么酷似大蒜， 所以一開始我把它當做野生大蒜采回家。 家長看了就會故意問， 你知道采的是什么嗎？我就直接說， 野蒜。 引得他們哈哈大笑， 后來他們跟我說， 這不是蒜， 這是蔥， 叫野蔥。 不過， 雖然每次我都會摘很多回去， 然而家長卻很少用來做菜。 我一開始不明白， 后來才知道， 因為它是用尿澆灌出來的， 所以吃它的感覺很不好。

雖然很少人會吃它， 這并不代表沒人吃。 我的鄰居就不忌諱這東西的尿性， 經常做成菜肴， 尤其喜歡用豬肉炒。 有一次， 我在他家玩， 到中午的時候他拿出一盤極其香的野蔥炒肉， 我嘗了一口后就被它的鮮味給迷住了。

后來， 母親知道我喜歡就經常做給我， 尤其喜歡用三層肉， 也就是五花肉炒， 這比用其他肉炒更加的美味。

雖然野蔥能做成美味的佳肴， 然而到現在為止吃的人也非常少。 這應該和它那個不好聽的外號“尿蔥”有關， 也和它的成長方式有關。 所以， 現在市場上根本買不到野蔥， 只能等到每年春天的時候到山上去采摘。

但是， 可別小看尿蔥， 它可是有很多神奇的功效。 首先， 野蔥富含蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質， 可以給人體補充大量的營養成分。 其次， 對于經常用腦的人來說， 野蔥可謂是補腦佳品。 多吃野蔥可以有效起到緩解疲勞， 保持腦袋靈活， 甚至延緩老年癡呆的效果。 最后， 常吃野蔥還能起到防胃癌的作用。