最近10年來， 農村的野生菌越來越受到城里人的關注， 有些珍貴的野生菌甚至慢慢走出了國門， 成為了我國出口的產品之一。 云南是我國野生菌產量最高的省份， 這里的植被茂密， 氣候條件濕潤， 加上夏天溫度非常高， 因此很適合野生菌的生長。 根據了解， 云南的野生菌高達幾百種， 占了全世界食用菌一半以上。 每年夏天， 很多農民都靠撿野生菌賺錢。
上面這種野生菌叫做“白蔥菌”， 它是云南山里比較常見的一種食用菌。 由于它的傘蓋偏白色， 因此有了這個名字。 白蔥菌的菌肉呈現白色， 光滑不粘，
白蔥菌主要生長在闊葉林中， 一般都是成片出現， 只要以發現一兩株白蔥菌， 周圍必定還有其他白蔥菌分布。 白蔥菌目前主要分布在云南、貴州、四川一帶， 其他南方地區也有少量分布， 數量不是很多。
在云貴一帶， 每年夏天都有很多農民專門上山尋找野生菌， 其中白蔥菌最為常見， 價格雖然不是最高， 但也不是最低。 在前幾年的時候， 一斤白蔥菌能賣100多元， 到了這些年， 由于撿野生菌的人開始增多， 它的價格也下跌到40元一斤左右。
根據了解， 白蔥菌富含氨基酸、蛋白質、多糖、生物堿以及甾醇類化合物， 是一種藥食兩用的野生菌。 適量食用白蔥菌有著清熱解煩、養血和中、追風散寒、 舒筋和血、補虛提神的功效。
在云南地區， 白蔥菌有兩種吃法， 第一種就是直接吃新鮮野生菌， 用來炒肉非常不錯。 第二種就是用來燉肉或者燉湯， 白蔥菌燉豬肉是云南的一絕， 是一種大補的菜肴。 各位農村朋友， 時間已經到了7月份， 你們當地有哪些野生菌呢？歡迎在下方留言說說您的看法！