麻辣香鍋是一種很多人都在吃的美食， 而且全國各地都有， 不僅可以自制， 而且還可以在外享受， 那種麻麻辣辣的香味特別招人喜歡， 即使不喜歡吃“辣”的人也能愛上麻辣香鍋， 但是愛吃麻辣香鍋的你知道選菜技巧嗎？以下這3種菜盡量別多選， 尤其是最后一種， 不僅會損害身體， 還有致癌的可能， 快看看你經常吃嗎？
溫馨提示：雖然麻辣香鍋油比較少， 但是畢竟是一種辛辣食物， 不可以天天吃， 要不然對消化器官的刺激很大， 長期吃還會容易導致胃、十二指腸等部位病變， 尤其是腸胃不好的人最好要少吃。
香腸， 午餐肉
這些菜都是麻辣香鍋必點的食材， 但是日后最好還是少吃為好， 因為這些菜雖然好吃， 但是屬于加工肉， 營養價值極低， 而且制作過程過會產生大量的亞硝酸鹽， 吃到身體后會轉變成亞硝胺， 這是一種被公認的致癌物， 常吃容易加重腸胃負擔， 還有致癌的風險， 尤其晚上最好要少吃。
丸子
吃麻辣香鍋的時候也喜歡選一些肉丸子， 吃起來味道也很贊， 但是這些丸子在制作過程會使用多種添加劑， 最常見的就是富麗磷， 香精等十多種添加劑， 常吃不僅沒有營養， 反而還會傷害身體。
娃娃菜
娃娃菜雖然是必吃的蔬菜， 但是娃娃菜最容易壞， 很多都是用甲醛泡過的， 吃了之后不僅沒有營養， 更會傷害身體的健康，
愛吃麻辣香鍋必備3個技巧， 吃出健康
叫一份生菜
吃麻辣香鍋的時候可以一份生菜， 不要放鍋中， 待吃完飯之后可以生吃一點生菜， 因為生菜含有豐富的纖維素， 吃了之后可以幫助消化和吸收， 促進腸胃蠕動， 幫助排便， 解毒等作用， 可以大大減少其它食物帶來的傷害。
吃完后吃一個梨
吃麻辣香鍋一定要自備一個水果， 那就是梨或新鮮的梨汁， 因為梨可以快速幫助食物消化， 促進腸胃蠕動， 消滅致癌物質， 輕松將體內的垃圾毒素排出體外， 可以減少傷害。
麻辣香鍋多選蔬菜， 菌類食物
蔬菜和菌類食物都有解毒的作用， 可以幫助消化， 降低有害物質對身體的侵害，
更重要的是可以配著大蒜和洋蔥吃， 因為大蒜和洋蔥都具有超可的殺菌能力。