中秋節前后， 是一年最忙碌的日子， 這時稻子成熟了， 人們開始忙著收割稻谷， 為這一年的勞碌畫上一個句號， 也為來年種下希望。 這時也是家人們團聚的時刻， 大半年的忙碌終于在這一刻可以停下匆忙的腳步， 一家人坐在一起吃個團圓飯。 美食就成了必不可少的部分， 中秋的主角月餅是必須要的， 而我家里每年到這個時候就會做到一道美味的板栗雞。 母親總會在中秋節一大早去市場挑選最好最大的板栗， 回到家里挑一只肥美的老母雞。 經過復雜的處理后， 板栗和雞就躺倒鍋里開始了成為美食的旅程。
板栗在中國被稱為“干果之王”， 在國外則有“人參果”的美稱， 可見其價值之高， 得到了全世界的公認。 在唐代， 著名的醫學家孫思邈就把它稱為“腎之果”， 顧名思義就是板栗有極好的滋陰補腎功效。 男性吃了身體倍兒棒， 女性多吃能美容養顏， 改善身體的內分泌。
當然除了補腎的功效外， 它還有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心等功效。 小時候叔叔家的孩子總不愛吃飯， 不論做什么好吃， 他們都吃不下， 可把家里人急壞了， 想盡各種辦法都沒有用。 后來一個老中醫給叔叔建議，
正因為板栗有這么好的營養價值， 所以現在很多人喜歡吃板栗， 每年八九月份是板栗上市的時候， 市場隨處可見板栗的身影。 但是你不要以為這么多板栗價格就便宜， 它的價格可不低， 每斤去到了10多塊甚至二十多塊一斤， 但人們仍然是趨之若鶩。
至于板栗的形象可不是我們在市場上看到的那樣光滑可愛， 在樹上的板栗被一層刺給包裹著， 讓看了望而卻步。 所以我們吃的板栗都是經過農民伯伯辛苦把它的帶刺外衣脫掉以后才有的， 他們真是最可愛的中國人。