在農村地區， 耕地和荒地中除了雜草之外， 也有很多的野菜。 這些野菜雖然長得像雜草， 但卻具有極高的營養價值， 吃起來味道也非常不錯。 在20年前的時候， 農村生活條件相對較差， 各種蔬菜比較少， 一到了春天， 農民就會采摘一些野菜食用。 在我們當地， 有一種野菜叫做“毛連連”， 以前經常用來涼拌吃， 味道還相當不錯。
毛連連這種野菜的學名叫做“黃鵪菜”， 它主要生長在耕地和荒地中， 在沒有開花之前可以用來食用。 在開花之后， 黃鵪菜一般用作藥用， 也可以用來喂養家畜。
在我們當地， 20年前還有人經常食用它，
根據了解， 黃鵪菜主要具有清熱解毒、消腫止痛的功效， 在民間它是一種用途非常廣泛的藥材。 在我們當地， 黃鵪菜一般用于治療感冒和蛇毒， 農民被毒蛇咬傷后， 在醫療條件不發達的時候， 就會用草藥治療， 而黃鵪菜正是其中之一。
到了現在， 農村認識這種野菜的人越來越少了， 很多人都將它當成一種雜草。 只有南方部分地區的農民還會食用它， 根據一些營養學家的研究， 黃鵪菜富含膳食纖維， 通過對其硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析發現， 黃鵪菜屬于一級無公害蔬菜。 具有極高的營養價值。
盡管黃鵪菜的營養價值很高， 但想要食用還是要特別注意。