每年夏天都是小龍蝦的盛宴， 無論是路邊的烤串攤， 還是外賣小哥的飯箱里， 再或者是各色小飯店的餐桌上， 到處都是小龍蝦的身影。 小年輕們就是愛這一口， 每次掰開小龍蝦， 然后再嘬上一小口， 吃掉蝦肉， 再舔舔手指， 沒誰了！關于小龍蝦的爭議太多了， 最近戚薇在《向往的生活里》說蝦黃最好吃， 那么問題來了蝦黃到底能不能吃呢？
小龍蝦跟海蝦河蝦長相類似， 但是又不全一樣。 河蝦海蝦一般生活在干凈的河水海水里， 而小龍蝦的生長環境比較特殊， 小龍蝦生活在一些河塘跟溝渠里， 經常是在污泥中。
一般我們食用小龍蝦時， 會把小龍蝦從中間掰開， 漏出里面白色的蝦肉， 小龍蝦的蝦肉含有大量的蛋白質和氨基酸對人身體有益。 除了蝦肉的部分， 最近經常有人說蝦黃也很好吃， 說跟蟹黃一樣美味。 不過我們來看看小龍蝦的蝦黃部位都是哪些部分組成？
從圖上能看出， 小龍蝦蝦黃的部分是消化腺和胃以及腦的部分， 這些部分看起來像蟹黃， 里面含有大量的不飽和脂肪酸。 不過一些臟東西和重金屬成分都在小龍蝦的這個部位。 聽完馬上有一種“咦”的感覺吧！
小龍蝦需要經過大火翻炒， 在100度以上的高溫下細菌會被消滅，
你吃過小龍蝦的蝦黃嗎？你最喜歡吃小龍蝦哪個部位？