小時候非常怕打雷， 經常躲在家長的懷中不敢動， 但是父母卻流露出一絲的微笑， 我好奇問他們有什么開心的事情， 他們說明天就知道了。 第二天父母從野外帶回來一大籃子的黑乎乎的東西， 我問這是什么， 他們會說這是雷公賜給我們農民的野味。 這下我明白為什么他們在打雷的時候會笑了， 原來是有美味的食物。
動畫片海爾兄弟里有這樣的歌詞“打雷要下雨， 下雨要打傘”。 但是對生活在農村的小伙伴來說， 這個歌詞可以改一下“打雷要下雨， 雨后有美味”。 這種美味平時根本就見不到， 只有在打雷下雨之后才能有，
地皮菜在農村除了被稱為“天菜”之后， 由于它都是在打雷下雨后才有， 因此農村人也給它取了個不太雅的名字“雷公屎”。 在以前是農家人餐桌上一道特別的美食， 將它視為上天給農民的恩賜。 因此， 每次出去采了地皮菜回來后， 都會給左鄰右舍分一些， 這時農家人的溫情脈脈就在這舉手投足間流露出來， 農村的那種溫馨和諧的關系更加緊密。
除了體現對上天的恩賜的感謝之外， 地皮菜還為給當時生活比較貧困的農家人提供了廉價的營養補充，
首先， 地皮菜富含鈣， 并且是一種極容易被人吸收的生物鈣。 所以， 它是補鈣的上品。 無怪乎吃了地皮菜的農民伯伯身體這么棒。 其次， 它還有清肝明目的功效， 尤其是對于夜盲癥非常有效。 我小時候的一個鄰居就是有夜盲癥， 父母以為他眼睛有問題， 找了很多醫生都沒看好， 后來吃了幾次地皮菜就神奇的好了。 最后， 地皮菜能防癌。 因為它含有大量的海藻糖， 被人體吸收以后能提高細胞活性， 抑制人體內病毒的活性以及有效預防細胞癌變。
由于地皮菜有這么好的功效， 以及它做成菜肴后口感極佳， 受到越來越多人的追捧， 市場上可謂是供不應求。 同時， 這種美味只有在特定的條件下才有，